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手撕扁豆炒五花肉(6/15)
准备好所有的材料
扁豆去掉老筋，用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开，备用
五花肉切薄片
锅内倒入肥肉，煸炒出油
把瘦肉倒进去，大火继续煸炒
炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒
煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆
快速翻炒，肉和扁豆混合均匀
然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右
盖上锅盖，开中火闷3-5分钟
开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒
最后加入香葱，出锅
配上一碗白米饭，午餐晚餐最合适
成品图
成品图