手撕扁豆炒五花肉
既是滋补佳品，又是一味良药！ 经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏痛。 习惯了清淡，不如爆炒一下吧！
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准备好所有的材料
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扁豆去掉老筋，用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开，备用
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步骤3/15
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五花肉切薄片
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锅内倒入肥肉，煸炒出油
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把瘦肉倒进去，大火继续煸炒
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步骤6/15
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炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒
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步骤7/15
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煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆
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步骤8/15
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快速翻炒，肉和扁豆混合均匀
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步骤9/15
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然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右
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步骤10/15
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盖上锅盖，开中火闷3-5分钟
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步骤11/15
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开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒
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步骤12/15
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最后加入香葱，出锅
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配上一碗白米饭，午餐晚餐最合适
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳
嫩扁豆不宜煸炒过久，加水焖锅熟的快一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-13
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