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家常青椒炒肉丝(5/8)
准备一块瘦肉带点肥肉的后腿肉，肥肉和瘦肉分别切成肉丝状
青椒切丝状
铁锅烧干水汽，直接下入肥肉，炼油，不要再放其他油
油出差不多后捞出肥肉，练出的猪油足够炒菜的，不用再放油
下入一部分青椒先炒去去青椒水汽
然后下入瘦肉和肥肉，剩下的青椒翻炒均匀
放入盐，生抽，一点点醋和糖，十三香，水
三四分钟后收汁起锅，很下饭哦