家常青椒炒肉丝
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步骤1/8
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准备一块瘦肉带点肥肉的后腿肉，肥肉和瘦肉分别切成肉丝状
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步骤2/8
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青椒切丝状
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步骤3/8
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铁锅烧干水汽，直接下入肥肉，炼油，不要再放其他油
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步骤4/8
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油出差不多后捞出肥肉，练出的猪油足够炒菜的，不用再放油
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步骤5/8
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下入一部分青椒先炒去去青椒水汽
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步骤6/8
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然后下入瘦肉和肥肉，剩下的青椒翻炒均匀
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步骤7/8
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放入盐，生抽，一点点醋和糖，十三香，水
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最后一步
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三四分钟后收汁起锅，很下饭哦
瘦肉比较容易熟，如果一开始就炒瘦肉，经过油炸过后瘦肉会变得老，柴，炒肉丝类，最好都先炒配菜再放肉丝，这样肉丝吃起来会嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-13
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