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软炸虾仁 简单快手家常菜#脊岭岛盐田虾美味大挑战#(8/11)
虾仁洗干净 泡料酒和盐 抓好 腌制5分钟 去腥入味
加入一颗鸡蛋
干淀粉要试探着放
这样浓稠就可以的 太稀挂不住 太稠皮会厚 让它休息10分钟
热锅凉油 开中火 没有水的筷子放进去冒泡泡即可
一个个放入虾仁 不要一口气倒进
炸到一面变色再炸另一面
炸好控油
配蛋黄酱都是可以的
配椒盐
开吃 趁热吃 凉了 就不酥脆了