50g色拉油加入85g酸奶中，用手动打蛋器将两者混合均匀。
加入过筛的低筋面粉70g，用手动打蛋器画“之”字，混合至无干粉状态即可。切记不要画圈，避免起筋。
4个鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入面糊中，这就是所谓的后蛋法，也是画“之”字搅拌均匀。
分三次加入70g细砂糖，打至提起打蛋头是小弯钩的状态。
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆中，采用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。拌好的面糊应该是浓稠、细腻且未消泡的状态。
将面糊从高处倒入模具内，让面糊自然地铺满约八九成。
送入提前预热好的烤箱中下层，上下火175度，烘烤45分钟左右。烤好后的蛋糕，出炉后马上倒扣至完全放凉，脱膜备用。
制作蓝莓酸奶糊。100g蓝莓洗净，放入破壁机内打成细腻的果泥。
加入50g细砂糖、10g柠檬汁中小火熬煮，途中不断搅拌。
煮好的蓝莓果酱放凉后，加入500g浓稠酸奶中搅拌均匀。
将中间空心的地方注满后，再挤在蛋糕边，做出长短不一的滴落感。
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