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老火靓汤: 清补凉筒骨汤(3/15)
1.准备好所有食材。
2.玉竹10克、北沙参10克、麦冬10克。
3.放两片陈皮，效果更好。 陈皮具有行气健脾、燥湿化痰等功效。在清补凉中配入陈皮，可以帮助脾胃运化，使药性更容易吸收。
4.清补凉药材清洗干净。
5.放入适量水浸泡半小时。 如果不浸泡的话，可延长煲汤的时长。
6.冲洗干净筒骨，清除杂质和血水。
7.筒骨焯水，捞出备用。
8.将水烧开后，放入筒骨同煮。大火再次烧开后，转小火煲汤。 如果有起泡沫，记得勺走。
9.盖上锅盖小火煲2个小时左右。
10.倒入清洗好的枸杞，继续煲10分钟。
11.临出锅3分钟前放入适量盐调味。
12.一锅老火靓汤煮好啦！ 最好撇干净汤面上的油脂再喝。 我着急拍照，居然忘记撇油了，回头整理照片时才发现，呵呵。
有没有爱吃骨髓的朋友？这筒骨骨髓可好吃了。拿筷子捅一捅，然后把骨髓从骨头里吸出来，真是过瘾。
细节图。
成品图。