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10分钟搞定无糖低脂蛋糕：香蕉麦芬(2/10)
麦芬蛋糕面糊混合后要马上烤制，所以先把烤箱调到170℃预热10分钟左右。
香蕉去皮，掰成小块放碗里，用勺子背面压成香蕉泥备用。
鸡蛋打散，加入植物油、牛奶搅拌均匀。
再加入压好的香蕉泥，拌匀。
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合，然后过筛。
把过筛后的粉类混合物倒入香蕉蛋糊里，用橡皮刮慢慢搅拌，不要翻拌太长时间，粉类材料全部润湿即可。
麦芬模具里放入纸托，把面糊倒入纸托里，八分满即可，烤制过程中会膨胀。（也可以倒入其他小模具中，厚纸杯，硅胶底托都可以）
在表面撒杏仁片或坚果装饰，没有可以不放。
这时候烤箱也预热好了，把蛋糕糊放入烤箱，上下火 170℃ 加热 30分钟左右即可。（判断麦芬内部烤没烤熟，拿一根牙签插入蛋糕内部，牙签表面不会沾到蛋糕渣就表示烤熟了）
搭配上牛奶和沙拉，完美早餐