面粉中打入鸡蛋，加入酵母，小苏打，食用盐，切碎的葱花，加水活稍软一点，最后加入食用油，在揉匀揉成面团。
盖保鲜膜发酵，冰箱冷藏发酵。（因为工作关系，我是中午发的面，晚上炸的，在冰箱发酵了七个多小时，）
面板多撒点面粉防粘，面不要揉，轻压整成长方形长条，厚度为两个一元的硬币那么厚。
锅内加油试油温，放小块面进去，如果周边有很多小气泡，说明油温已经达到了，锅内放入二次发酵好的油条面胚，刚放入锅内的，尽量用筷子多拨弄它，这样有助于它快速的膨胀，再给它翻个身，油温只要达到了熟的很快的，炸制时间也不要过了头，颜色会很深的。
安装App
