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凉拌野苋菜(5/5)
现采摘的野苋菜，把老茎，老叶还有它的花穗都要掐掉（影响口感），只要嫩茎叶，泡水多投洗几遍，毕竟是野菜。
锅内水开焯水五分钟，我选都是嫩叶，五分钟就熟了。
捞出过凉水，挤干水分备用。
小葱洗净切碎，大蒜拍碎切末，再调个拌汁，碗内加入香醋，蚝油，芝麻油和少量食盐，味达美适量，最后调入麻酱。（我家孩子不吃拌汁里得麻酱，所以没有放麻酱）
葱花蒜末倒入挤干水分的野苋菜上，把调好的拌汁浇上拌匀，可以上桌了。