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虾仁滑蛋#脊岭岛盐田虾美味大挑战#(7/8)
虾仁加适量的盐腌制十五分钟。
用油将虾仁炒熟晾凉备用。
蛋液打入稍大一些的容器搅拌均匀。
将虾仁连同炒虾仁的油一同倒入蛋液，加适量的盐继续搅拌均匀。
淀粉加一汤匙清水化开，加入蛋液搅拌均匀。
锅内加适量食用油大火加热，倒入蛋液沿着锅底迅速滑散蛋液，待全部蛋液即将凝固的时候关火，利用锅子的余温稍微翻炒一下立即出锅。
按个人喜好撒上胡椒粉或者香葱碎开始享用。
来一张早餐搭配图这个是撒黑胡椒碎的。