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盐水菜心(1/4)
菜心清洗干净，泡水中去农药残留。
锅里倒入清水，水量要多，能没过菜心，加盐5g，加花生油10g，加入姜丝，水开之后分批放菜心，等水再次烧开后，盛起装盘。
热锅下油，爆香蒜蓉，加入生抽（可以不放），水，少量盐巴，浇到菜心上去。
用长勺子盛芝麻油或者花生油，在煤气灶上烧起烟，浇到菜心上，完成！