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下酒神器：干煸牛肉(4/5)
锅内倒入比平时炒菜多一些的油，葱姜蒜切丝，下锅小火煸出香味
牛肉切条，用盐老抽和白酒提前腌制1小时，然后下锅大火翻炒5分钟
牛肉表面没有水分后，改小火慢炒20分钟，要不时翻动，防止糊锅。
牛肉炒到表面焦黄时，加入提前用水泡过的干辣椒段和花椒，根据咸淡，加入盐或糖调整味道，继续小火干煸5分钟。
调味合适后，大火快炒2分钟，撒芝麻，出锅！