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烧茄子(4/6)
茄子削皮，切滚刀块
尖椒切滚刀块
茄子放面糊里裹薄薄一层糊
锅里稍多放点油，带油温升高，放入茄子炸成金黄色
茄子炸好，找一小碗调碗汁，放入生抽，一点点醋，耗油，一小勺白糖，盐适量，淀粉适量放入小半碗水调匀。
锅里放底油，蒜爆香，放入尖椒炒熟，放入炸好的茄子，调入碗汁，即可出锅