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手抓羊肉(3/4)
最好是羊前排，买得时候就可以让卖家剁成小块！泡水30分钟左右，泡出血水，肉洗干净备用。
准备好调料，葱切断，香叶，干红辣椒掰开，姜片，蒜瓣。
水淹没羊肉，大火煮开，掠去表面浮沫，放调料，倒料酒，小火炖煮，一个小时左右，已筷子轻松穿透肉块为宜，放适量盐，稍炖出锅。
撒上香菜，葱段，就椒盐，蒜瓣开撕！