大肉包子(
10
/10)
准备好肉馅所有的原料,调味料等
将除了香油之外所有的调味料一起加入肉馅中,顺着一个方向搅拌,等到肉馅发粘上劲时,慢慢加入三分之一清水,继续搅拌,如此反复三次,直到水加完,加入香油拌匀,入冷藏备用。
准备好和面的所有原料,注意酵母粉的分量要根据天气变化灵活调节,天气越热用量越少,反之则亦然。
粉团中间挖一个窝,将清水倒入面粉堆。
反复揉搓面团,直至手光,面光,案板光。
将揉透的面团搓成长条后下剂子。
接下来就是擀皮子,包入肉馅,捏成包子的形状。
包好后放入蒸格,注意不要挤太紧,放在暖和的地方醒发半小时左右,水开后上锅蒸10分钟左右
完美的包子出锅啦!
真是美味!