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夏日清凉小清新の花见团子(6/17)
食材大合影,抹茶粉,糯米粉,色素是从北海道背回来的。
牛奶用微波炉打一下,50度左右即可。倒入砂糖和炼乳搅匀。
糯米粉和玉米淀粉混合(加入玉米淀粉为增加Q弹口感),慢慢倒入温热的甜牛奶,边倒边搅,注意量的控制。
和面要耐心,粘手是正常显现,切记不要加过多的粉,口感容易硬。
最后用手可以团成一个光滑的面团即可。
把面团平均分成三等份,其中两份加入抹茶粉和草莓果粉,如果草莓粉上色不是很满意,可以加一点点色素,色素的威力很强大,切记量一定要少!
三个小面团成功,这时候可以做份超大的巨型花见团子,哈哈哈。
但那样是没法吃的,而且煮不熟啦~所以我们耐心的把它们团成正常规格的小团子,很可爱呢~
用沸水煮熟,和煮汤圆的手法一样,飘上来一会就可以啦。
花见团子口感关键的一步——煮熟后过一遍冰水,让面停止糊化。
串在一起就大功告成了~
美美的留个影。
再来一张
和可爱的小团子合影~
我的食材采购地,札幌市区狸小路附近美景~
超市仿佛是我的天堂呀~
接下来的食谱,请大家继续关注哦~~