食材切好 牛肉馅用糖 料酒 姜末 酱油 麻油腌制半个小时

锅内放油 姜片爆锅 加一大勺郫县豆瓣酱 炒出红油 放牛肉 炒至变色 放香菇 杭椒 胡萝卜翻炒 少许生抽 白糖 加豆瓣酱 加开水没过牛肉 中火搅拌直至收干 同时煮手擀面

煮好的手擀面过水加入小黄瓜丝 淋上牛肉酱 开吃~