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【初味日记】超萌的西瓜蛋糕卷，抹茶味的西瓜皮你吃过没有？！(13/20)
西瓜切成片，用模具压出圆柱形。
用厨房纸吸干表面水分，放一边备用。
烤箱提前预热，上下火，180度。
抹茶粉加温水搅匀。
分离鸡蛋，蛋黄加入抹茶液中搅匀。
抹茶蛋黄糊中分别加入油、糖搅匀。
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。
竹碳粉和抹茶粉混合，加入少量水搅匀，放一旁备用。
蛋白分次加糖打发至湿性发泡状态。
蛋黄糊加入一部分蛋白霜翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
取少许蛋糕糊加入深色面糊（竹碳粉+抹茶粉）搅匀，装入裱花袋。
在烤盘中用深色蛋糕糊挤出花纹，摔两下后入烤箱烤5分钟取出。
再倒入浅色蛋糕糊，用刮板刮平表面。
轻摔几下烤盘震出大气泡，入烤箱烤25分钟左右。
取出蛋糕后盖上一张油纸辅助翻面，撕掉原有油纸，再另取一张油纸盖上，放凉备用。
抹上打发好的甜奶油。
抹上打发好的甜奶油。
双手两边托起蛋糕，合拢捂实1分钟定型。
用油纸包好，擀面杖辅助卷紧，放冰箱冷藏定型30分钟或以上。
蛋糕切件即可食用。