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紫薯爆浆芝士仙豆糕 宝宝辅食食谱(18/21)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：紫薯130克、芝士40克、鸡蛋1个、糖10克、玉米油20克、玉米淀粉40克、低筋粉70克、牛奶10克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级
紫薯去皮切块。 这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。
紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出~
加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用。 如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替，一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。
鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。
加入玉米油，搅拌均匀。
继续加入玉米淀粉、低筋面粉。 做这类的小糕点最好要选择低筋面粉，这样吃起来才能酥酥的呀~
用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团。
继续整理成长条状。
用刮板，分割成大小均匀的剂子。
盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的。
接下来就是包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。
收口，揉圆备用。
取一个面剂子按扁。
放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。
用手整成方形，依次做好剩余的，捏好之后我们就来煎糕啦。
不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。 等等，我知道你们一定要问烤箱版的，提前准备好了，看这里： 仙豆糕的表面刷上玉米油，烤箱预热上下180度，放入中层先烤15-20分钟，一定要注意表面的上色情况哈。
小火煎至金黄翻面。
依次把六个面都煎至金黄，出锅。划重点这里一直用小火！！！ 不要煎的时间太久啦，太久会糊掉影响口感。
外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。