紫薯爆浆芝士仙豆糕宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上不愧是网红零食，好吃到会发光！补钙又防便秘，真后悔没早点学会~这段时间朋友圈和抖音上仙豆糕特别红~听说排队都不一定能买到，看着图片君君就心动了，在家里立马尝试做了起来~ 原来制作方法超级简单的，不需要烤箱，也不需要考虑打发、发酵之类的问题，只要一个平底锅，就妥妥地搞定啦，哪还用排队啊~ 我继续升级一下，把奶酪这个补钙圣品加上，刚出锅热乎乎，咬一下满口爆浆，看这拉丝的效果，食欲满满有木有，真的真的是无敌好吃。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 130克

、

芝士 40克

、

鸡蛋 1个

、

糖 10克

、

玉米油 20克

、

玉米淀粉 40克

、

低筋粉 70克

、

牛奶 10克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫薯130克、芝士40克、鸡蛋1个、糖10克、玉米油20克、玉米淀粉40克、低筋粉70克、牛奶10克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/21 点击查看大图
紫薯去皮切块。这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。
步骤3/21 点击查看大图
紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出~
步骤4/21 点击查看大图
加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用。如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替，一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。
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鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。
步骤6/21 点击查看大图
加入玉米油，搅拌均匀。
步骤7/21 点击查看大图
继续加入玉米淀粉、低筋面粉。做这类的小糕点最好要选择低筋面粉，这样吃起来才能酥酥的呀~
步骤8/21 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤9/21 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤10/21 点击查看大图
继续整理成长条状。
步骤11/21 点击查看大图
用刮板，分割成大小均匀的剂子。
步骤12/21 点击查看大图
盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的。
步骤13/21 点击查看大图
接下来就是包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。
步骤14/21 点击查看大图
收口，揉圆备用。
步骤15/21 点击查看大图
取一个面剂子按扁。
步骤16/21 点击查看大图
放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。
步骤17/21 点击查看大图
用手整成方形，依次做好剩余的，捏好之后我们就来煎糕啦。
步骤18/21 点击查看大图
不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。等等，我知道你们一定要问烤箱版的，提前准备好了，看这里：仙豆糕的表面刷上玉米油，烤箱预热上下180度，放入中层先烤15-20分钟，一定要注意表面的上色情况哈。
步骤19/21 点击查看大图
小火煎至金黄翻面。
步骤20/21 点击查看大图
依次把六个面都煎至金黄，出锅。划重点这里一直用小火！！！不要煎的时间太久啦，太久会糊掉影响口感。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。

小贴士

君君小提示; 1.这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。 2.如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替，一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-04

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