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葱香肉饼(2/9)
准备材料:面团:面粉(中筋粉)250g,盐1g,酵母3g。肉馅:肉糜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。 1.面粉中加入盐1g,酵母3g,加入适量水,揉成面团。盖上保鲜膜发酵1小时。 2.面团发酵时调肉馅,肉糜中加入葱、姜、料酒、盐、生抽适量,顺着一个方向搅拌上劲。
3.面团发至2倍大后,再揉一下,分成6份,擀成饼皮,加入肉馅,包起来。然后再把饼擀薄一些,这一步一定要注意轻轻地,否则肉馅很容易跑出来的! 4.上油锅小火煎至两面金黄色即可。
刚出锅的肉饼太香啦,忍不住拿起来直接吃了一个,美味~
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