葱香肉饼
刚出锅的肉饼巨香无比,好吃到停不下来,儿时放学校门口的回忆~ 我一直对这种肉饼有执念,老是想到小学放学时曾在校门口吃到的葱香肉饼。它不是葱油饼那种脆脆的,它的皮是比较松软的口感,再加上鲜美的葱香肉末,热乎乎的一口吃到嘴里简直太幸福。
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步骤1/9
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准备材料:面团:面粉(中筋粉)250g,盐1g,酵母3g。肉馅:肉糜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。1.面粉中加入盐1g,酵母3g,加入适量水,揉成面团。盖上保鲜膜发酵1小时。2.面团发酵时调肉馅,肉糜中加入葱、姜、料酒、盐、生抽适量,顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤2/9
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3.面团发至2倍大后,再揉一下,分成6份,擀成饼皮,加入肉馅,包起来。然后再把饼擀薄一些,这一步一定要注意轻轻地,否则肉馅很容易跑出来的!4.上油锅小火煎至两面金黄色即可。
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步骤3/9
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刚出锅的肉饼太香啦,忍不住拿起来直接吃了一个,美味~
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步骤4/9
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成品
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步骤5/9
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成品
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步骤6/9
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成品
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
这个饼一定要现做现吃才好吃,放凉了口感就不好了。如果实在吃不完的,做好不要煎,放冷冻,吃的时候再拿出来煎哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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