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笋干红烧肉(16/16)
笋干泡发
精后腿肉
肥瘦切分开
笋干大片稍改刀
准备好调料
热锅冷油放入肥肉
煸炒出油至肥肉两边金黄色
放入瘦肉翻炒变色，倒入黄酒
倒入生抽翻炒片刻，加入笋干，炒2-3分钟
倒入老抽炒至上色
放入八角、冰糖、香叶、生姜、盐翻炒
放入适量的水，约500ml左右，没过食材稍微多一点点
大火烧开，小火炖50-60分钟，少许鸡精（可以不添加，我家一般不放）
出锅
放上小米辣
撒点葱花装饰一下，美美哒开吃，味道杠杠的。