将粉丝泡在自来水里松散开备用。这种细得粉丝，冷水就可以泡散开，不用热水。蒜包皮切成碎末，红辣椒切成碎丁备用

拿刀从虾的腹部中间将虾切开，把虾线去除干净。用刀将片开的虾肉压一下，让虾肉能平铺开来，让下一步虾肉铺蒜泥的时候方便一些。

将泡软捞起来，放到盘子里，加入一点生抽，老抽，耗油拌匀。讲粉丝平铺到盘子上。然后，将切好处理的虾，一个个摆在粉丝上面

现在开始炒料啦~~ 油热以后，放入蒜泥爆香，放入豆豉，炒一下，再倒入一点老抽，生抽，盐水关火。将炒好的料，装到一个个铺开的虾肉上面，最后撒上红辣椒丁~~更好看哦。 就上锅蒸10分钟吧~~ 出锅前，撒上一把葱花就更香了