粉丝蒜蓉虾(2/4)
将粉丝泡在自来水里松散开备用。这种细得粉丝,冷水就可以泡散开,不用热水。蒜包皮切成碎末,红辣椒切成碎丁备用
拿刀从虾的腹部中间将虾切开,把虾线去除干净。用刀将片开的虾肉压一下,让虾肉能平铺开来,让下一步虾肉铺蒜泥的时候方便一些。
将泡软捞起来,放到盘子里,加入一点生抽,老抽,耗油拌匀。讲粉丝平铺到盘子上。然后,将切好处理的虾,一个个摆在粉丝上面
现在开始炒料啦~~ 油热以后,放入蒜泥爆香,放入豆豉,炒一下,再倒入一点老抽,生抽,盐水关火。将炒好的料,装到一个个铺开的虾肉上面,最后撒上红辣椒丁~~更好看哦。 就上锅蒸10分钟吧~~ 出锅前,撒上一把葱花就更香了