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勃艮第牛肉(4/13)
食材调料备好
将牛肩胛肉按纹路切成四等份
配料洋葱切丝
胡萝卜切成条状
把醒好的美酒倒入容器
与食材均匀混合等候腌制12小时
腌制时，需用保鲜膜密封装好
热锅，倒入适量橄榄油
四等份牛肩胛肉夹置锅中，双面煎至微焦转色
煎好成色的牛肉归入盘中，此时把口蘑倒入锅中微炒
腌制的调料完美交融烹饪半熟的牛肉，与色深味醇的赤霞珠一同下锅 ，加入黑胡椒，少量盐，一勺面粉
迷迭香与薄荷弥漫在牛肉里，炖煮长达三小时或者更久，碰撞出迷人的香气
烹饪好后，装盘食用即可。每一寸牛肉，每一滴红酒都能充分得到照顾，味道自然更丰满诱人。