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回锅秋刀鱼(5/11)
秋刀鱼去内脏洗净干净，切成小段
加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟
腌好的秋刀鱼擦干水分，入锅煎至金黄
捞出沥干油备用
蒜瓣去皮轻拍一下，姜去皮切片，香葱切长段，豆豉备好
起锅热油，加入姜蒜豆豉，炒出香味
加入秋刀鱼，生抽迅速翻炒均匀
最后加入香葱和白糖
炒匀出锅即可
成品
成品