回锅秋刀鱼
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
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秋刀鱼去内脏洗净干净,切成小段
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加入盐、料酒、胡椒粉,腌制15分钟
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腌好的秋刀鱼擦干水分,入锅煎至金黄
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捞出沥干油备用
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蒜瓣去皮轻拍一下,姜去皮切片,香葱切长段,豆豉备好
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起锅热油,加入姜蒜豆豉,炒出香味
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步骤7/11
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加入秋刀鱼,生抽迅速翻炒均匀
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最后加入香葱和白糖
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炒匀出锅即可
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-03
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