【杂谷物多麦贝果】(
0
/14)
材料大合集，左到右依次：小麦胚芽，全麦粉，米糠油，高筋粉，黑麦粉
所有面团用的材料混合
揉成光滑均匀的面团（至扩展阶段）
分成6等份，分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
取一个醒好的面剂子擀开成长椭圆片状
顺长方向卷起成长筒形
将其中一端压扁
用压扁的一端包裹另一端，形成一个环状
依次做好6个，用保鲜膜盖好，室温（25-26）发酵30-35分钟
锅内加清水煮开后转小火保持微沸，丢入发酵好的贝果生坯煮20-30秒。翻面再煮20-30秒，然后立刻捞出沥水。
排在铺好油纸的烤盘上，表面撒上燕麦片
送入预热好200℃的烤箱中上层，烤17分钟即可
成品切面效果一张~
成品~
