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蝶豆花金牌土司(4/11)
准备材料。黄油室温软化
蝶豆花洗净，放入冰水里浸泡2个小时
除了黄油外的材料，全部放入厨师机搅拌盆里
倒入130克的蝶豆花泡的冰水
搅拌10分钟。再加入黄油，搅拌至可以拉出薄膜
面团取出，盖上湿布，松弛15分钟
15分钟后将面团平分成两份，再平分成三份。（我用了两个水立方模具。如果用一个大的模具，直接平分成三份）
用擀面杖将面团擀成长舌状，从一端卷起后放入土司盒里
将面团依次卷入放入土司盒，表面喷上少许的水，（天热，我放在窗口发酵，比较干燥，可以喷一些水在表面）盖上盖子，放在温暖的地方发酵
发酵至9分满的时候
烤箱180度预热，放入模具，烤40分钟。用竹签扎入察看熟没熟。如果还未熟，用200度，烤10分钟。熟透后，用余温焖几分钟。出炉后脱模