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鲜汁滴下来的盐焗鸡(只要你有一口锅)(5/9)
get一只已经被扭好了的鸡,再用清水洗洗搓搓。不要弄散了,我觉得这样煮起来很方便。 洗干净后沥干,抓一小把食盐均匀的给鸡做一次马萨基(想象着等会的鲜味,你会按的很有动力)
这是某宝买的海盐,为什么要用海盐? 1、海盐相比较平常吃的食盐不会那么咸; 2、焗鸡过程中,起到很好的导热作用; 3、这么一大包,很便宜!
用海盐在铸铁管下方均匀的铺一层,鸡不会粘底。
用焗鸡的油纸3张把鸡包起来。包严实了,不好让海盐溜进去,不然会很咸啊……
最后把鸡放在海盐上面。提醒大家: 1、鸡还是不要买太大了,我一口锅把鸡硬塞进去了,放不下…… 2、后面煮好拿出来会发现,鸡太大真的很不方便,如何完美分离海盐、油纸我用了三个盆才完成。
小火焗40分钟,用筷子戳一下看看能不能轻松穿过,如果可以就可以开动啦
嗯,完整图
嗯,鸡腿好香啊,留着鸡汁儿~
撕着吃光光~