把鸡肉从鸡腿上剔下来。
剔肉我觉得剪刀比刀好用，从下往上先剪开，然后顺着把皮肉和骨头的连接部分剪断，一张完整的鸡腿肉就下来了。
把鸡腿肉用生姜片、生抽和料酒及适量盐腌制1小时左右。
天热的时候最好盖上保鲜膜放进冰箱冷藏库腌制。
用1勺红糖、1勺蜂蜜、3勺生抽、6勺米酒调成酱汁。
倒入酱汁加适量盐和鸡精，盖上锅盖小火焖5分钟左右后，将酱汁收到剩2勺左右的样子。
出锅后稍微晾一会后切块，码在米饭上，撒上白芝麻，浇上剩下的酱汁，一碗日式照烧鸡腿饭就摆在你的面前了！
去日本的时候买了特别好用的海鲜汤快速汤料，在焖鸡腿肉的时候，烧一锅开水，直接把干海带干虾之类的汤料丢进去，再加一点味噌，汤正好能和照烧鸡腿饭一起出锅。
一菜一饭一汤，超级舒糊！
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