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红豆咸蛋肉粽子(
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饭豆,花生,红豆冷水浸泡4个小时左右
糯米冷水浸泡3个小时左右,然后洗干净,把红豆,饭豆,花生和糯米拌一起,加少许盐(煮的时候入味一点)
猪肉加酱油,蚝油,老抽,料酒,盐腌制2个小时左右
猪肉拌入炒香的黑芝麻
粽叶买回来泡水一个小时左右,然后清洗干净……
粽叶两张对折成三角,放入一勺拌好的糯米,然后依次放入猪肉和蛋黄~再放一勺糯米,然后把叶子对折回来成四个角
包好的粽子用绳子绑紧
煮粽子水一定要没过粽子再高20公分左右,以免中途水干了粽子不容易熟,大概要大火煮3-4个小时,煮烂一点口感比较好
煮熟的粽子剥掉叶子,颜色特别漂亮,是不是超有食欲?
从中间切开一刀,看到蛋黄和肉肉,口水都流出来了啦!