首先制作饼干底，消化饼干提前用料理机打碎，黄油隔水软化成液体，倒入饼干碎中，搅匀。
准备一张锡纸，包住慕斯圈底部，然后把搅拌好的饼干碎倒入，用刮刀压平，然后放入冰箱冷藏凝固。
准备开始制作慕斯糊，先把吉利丁切小块，放入冰水中软化。
再把慕斯糊的材料称量好，淡奶油加白砂糖直接打发到纹路不消失的状态。
牛奶隔水加热，关火后，加入软化的吉利丁片，利用余热融化搅拌均匀。
然后把百香果果酱加入牛奶中，搅匀，再加入朗姆酒，再次搅匀。
这个时候，把打发好的淡奶油加入，拌匀，我们的慕斯糊就可以了。
取出凝固好的饼干底，把慕斯糊倒入，摊平，放入冰箱凝固。
再把另一份的百香果果酱加上纯净水加热，然后加入剩余的5g软化的吉利丁片，搅匀。
待降到手温时，取出凝固好的蛋糕，倒入填满慕斯圈，再次放入冰箱凝固。
取出凝固好的蛋糕，准备好一块热毛巾，包住慕斯圈，让慕斯圈的温度提高，然后就可以轻松脱模了。
表面具体如果装饰还是需要小伙伴发挥自己的创意了，我们美美哒的百香果慕斯蛋糕就完成了。
