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丝瓜烧鲫鱼(3/12)
准备好食材，鲫鱼去鳞去内脏洗净。
红椒切斜刀片，生姜切片。
丝瓜去皮滚刀切成小块，蒜切成片。
锅烧热，倒入适量油爆一下丝瓜、蒜片，盛出备用。
锅中再加入适量猪油烧热后放入鲫鱼煎。
煎至一面微焦，翻一面继续煎至微焦。
加入红椒和生姜片，烹入料酒。
加入适量清水后，加入鲜酱油、盐、鸡精调味。
大火烧开后加入丝瓜和蒜片继续烧开。
盖上锅盖，弱中火煮3分钟，鱼翻一面，继续煮至鱼肉入味。
开盖，盛出。
丝瓜烧鲫鱼