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西红柿炖牛肉(3/6)
牛肉凉水下锅汆烫一下去血沫（水里可放一些姜片和洋葱）。
捞出牛肉用热水冲掉血沫。
牛肉再下锅，倒入料酒，适量热水，香叶，八角，花椒，大火煮开，盖盖调中小火炖1个小时后捞出备用（这步将牛肉炖熟）。
锅中倒油，放入葱段，姜片炒香，放入西红柿继续翻炒至番茄酱。
下牛肉和洋葱，加入适量番茄沙司，盐和白糖，如果西红柿汤汁少就加点水，盖盖中小火继续炖煮30分钟，至汤汁浓稠即可。
出锅。