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下酒好拍档-酒煮毛豆(9/10)
毛豆洗净剪去头尾
盐水煮沸了加一点料酒，下毛豆煮7分钟
准备好需要的配料
锅子热油，下姜片，蒜瓣，花椒炒出香味
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入毛豆，干辣椒，香叶，八角翻炒均匀
加入金标生抽
倒入一瓶啤酒
大火煮沸了盖上锅盖转小火焖煮至汤汁收一半
试一下味道，不够咸用盐调个味，盛盘～