安装App
广式莲蓉（豆沙）蛋黄月饼(6/12)
蛋黄用玉米油泡一个小时，160度中层烤7-8分钟左右，出油即可，放凉待用。要是买的带壳的就免此步骤。
饼皮除面粉外的食材全部混合均匀，加入面粉，从下往上拌匀。
无干粉后包上袋子或保鲜模，常温松驰2⃣️小时。
把白莲蓉和豆沙分成共20个剂子
取一个按扁，放入蛋黄，用虎口慢慢推上来
包完整
把松驰好的饼皮分成20份，每个约16克，原方子15克，多了30克，我把它分均了
跟豆沙包蛋黄一样的包法
用模具印好，这次就印第一个刷的油，后面都不用刷，可以试试撒粉。放入200度预热的烤箱烤5分钟，（下火温度太高，出现裙边）取出刷蛋黄，薄薄的一层，刷子在碗边缘刮一下再刷注意⚠️这个温度太高，标准温度160度5分钟就可以
再放回烤箱转下火150度上火160度8到10分钟左右
出炉
味道不错