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凉拌红油猪舌(14/18)
猪舌清洗干净 放入锅里加水，姜片，花椒粒焯水
水开后煮两分钟捞出用小刀刮去舌苔，上下都要刮干净
处理好的猪舌
锅里重新加水，八角，桂皮，香叶，花椒粒，姜片
加入盐和老抽
加入料酒
煮至猪舌熟透
捞出等凉透后切片
黄瓜用刀拍成小块，撒入少许盐腌制底味
大蒜切末加少许纯净水
加入生抽，糖，醋，鸡粉调味
腌制好的黄瓜沥干水放入盆里，加入猪舌
倒入前面调好的料汁
加入辣椒油
淋上芝麻油
放一些花椒粉
撒上熟芝麻拌匀
装盘上桌，开吃哒