双米切糕(
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把大米和小米淘洗后，浸泡2小时以上。 如果天气较热，也可以放冰箱里冷藏过夜，第二天用。
蔓越莓用清水浸泡约20分钟，泡软。
冷水上锅，水开后蒸约8分钟。
切碎。
把泡好的大米、小米倒入碗里。
注入清水，水量和米粒高度持平即可。
冷水上锅，水开后大火继续蒸30~35分钟。
关火后，焖10分钟左右。
趁热捣碎。 煮软的米粒很容易捣碎，尽量捣细碎一些，口感会更细腻。
取一张保鲜膜，刷一层薄薄的熟油或初榨橄榄油等可以直接食用的油，方便脱模。
先舀入占模具约1/3的米饭，用勺背沾凉白开压平压紧实。
铺上适量蔓越莓碎。 除了蔓越莓，也可以用葡萄干，或者薯泥、南瓜泥、红豆沙等代替。
再铺一层米饭，压紧实。
再铺一层蔓越莓碎。
最后用米饭封顶。
脱模
即可享用~
