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秘制黄豆焖猪蹄(2/10)
猪蹄切小块，锅里放凉水猪蹄，放入两片姜，料酒少许
倒些白酒，大火烧烤一分钟后马上捞出用凉水冲洗，记得一定要多冲会儿，后备用
烧热锅放少许花生油，放入姜四片，炒香
倒入冲洗好的猪蹄，翻炒至变色
倒入生抽适量，继续翻炒半分钟
倒入老抽适量，翻炒。生抽老抽比例大约2：1，老抽主要是给猪蹄上色
放入8块冰糖，用来提鲜，不喜欢甜口的少放些，继续翻炒半分钟
把猪蹄倒入高压锅，放入凉水，一定要多放些没过猪蹄，放入适量白酒，料酒，葱结，干辣椒，盖上高压锅烧二十五分钟
高压锅泄气后打开，放入泡好的黄豆，盐2勺，点火继续，直到汤汁有些粘稠，出锅了！
大功告成！！！慢慢享用吧