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茴香肉包子(1/10)
把酵母和糖用温水化开，面粉加入泡打粉（不放也行）揉至表面光滑发酵
发酵至两倍大排气，分成小剂子
面团发酵时做馅，茴香洗净，沥干，切碎
肉馅加入葱姜末，鸡蛋，料酒，生抽老抽，少许盐，十三香，顺时针搅拌均匀
肉馅倒入切好的茴香，加一勺肉丁炸酱拌匀
面团擀成大小均匀面皮，中间厚边上薄，放入馅包好
争取捏出18个褶儿
醒十分钟后上蒸锅
肉馅蒸20分钟，关火后闷5分钟
出锅……面和馅都多了，第一次做感觉都用三分之一量就够吃了