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麻辣香锅(7/13)
处理鱿鱼，鱿鱼我买的时候让老板宰好，回家之后洗洗打上花刀。（洗的时候千万用手把鱿鱼须上的骨质的小倒钩去掉，用手撸一撸）
鱿鱼改刀切小片。
菜洗干净切你爱吃的形状
起锅放比炒菜多一点的油
我就不安利是什么调料了，现成的这种底料都挺好吃的
加入底料炒香
放入肥牛稍微翻炒几下至变色
放土豆 因为土豆不好熟
放鱿鱼、鱿鱼时间长容易老。
豆皮我的最爱
这个油麦菜我告诉大家一个窍门 独家的啊 千万别切容易苦 用手拧断 不费劲的 不容易苦！这个时候 尝尝如果不咸放点盐，放点蚝油提一下鲜。
最后放香菜 稍微翻炒几下就出锅 香菜热气一熏就熟了
装盘撒上芝麻，铁锅炒的容易发黑，别在铁锅里放着 都盛出来！