适量辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮备用。

1.藕切片。2.药芹切段。3.洋葱段。

1.锅内倒入适量油，虾入锅炸至卷缩捞起。2.倒入适量油，把土豆片和藕片放入炸熟后捞起备用。3.油温烧至6成热，葱姜蒜下锅炒香。2.留适量油依次放入花椒、辣椒段、八角、桂皮、香叶翻炒。3.放入豆瓣酱继续翻炒。4.加入虾、藕片、土豆、药芹放入酱油烧三分钟。5.放入少量盐和、辣椒粉、花椒粉及鸡精。6.起锅。