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黄焖猪耳朵(4/8)
1、处理好的猪耳朵清洗干净备用...
2、改刀，以便黄焖时入味……
3、为保证干净，最好加料酒焯水一次。
4、调制卤水，将上述配料按需调制，并搅拌均匀。
5、保证调制好的卤水不要太咸...
6、将焯水好的猪耳朵放入电饭锅，加入卤水，搅拌均匀。
7、煮饭档，跳档后待熄气后趁热改刀，切薄片...
8、配上香油、酸水、葱花、葱白、蒜米辣椒油、蚝油、味极鲜等配料调制胃碟...