葱姜蒜切丝，辣椒切段 准备碗调汁（酱油、料酒、白糖、盐、水、淀粉）白糖比盐要多，水比酱油多点，白糖化开

锅中放油，多放点，放入虾，炸至图片颜色，盛出 锅中留底油，放入葱姜蒜辣椒爆锅，放入调好的，放入虾

炒至收汁！ 虾__我一般去虾脑，虾头的壳一拽，基本虾头、虾脑、虾线都能去除（指活虾，冻虾没试过不知道好不好去除），这样可以就虾脚，炸后可以吃！自己吃完全满足！