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夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！(3/5)
将芹菜去掉叶子切成小段，藕去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发后的香菇切丝，蒜压成蒜泥以备用。
烧热一锅水，水开后放入水面煮3分钟，轻轻搅拌防止粘锅，煮熟后捞出，放入冷开水中静置2分钟。
待面条充分冷却后，沥干水分，拌入芝麻油6g，再加入生抽10g、醋5g、糖2g搅拌均匀。
热锅冷油，倒入藕、芹菜、胡萝卜、香菇翻炒3分钟，加入盐3g、糖2g、味精1g、水50g调味，制成素什锦浇头。
将素什锦浇头淋在面条上，撒上白芝麻、蒜泥即可。