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夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！

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天热没胃口，来份清爽的素什锦凉面，消暑又健康！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

水面 300g

、

胡萝卜 60g

、

芹菜 80g

、

香菇 20g

、

藕 80g

、

蒜 3瓣

、

油 8g

、

盐 3g

、

糖（炒素菜） 2g

、

糖（凉拌） 2g

、

味精 1g

、

白芝麻 5g

、

芝麻油 6g

、

生抽 10g

、

醋 5g

、

水 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将芹菜去掉叶子切成小段，藕去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发后的香菇切丝，蒜压成蒜泥以备用。
步骤2/5 点击查看大图
烧热一锅水，水开后放入水面煮3分钟，轻轻搅拌防止粘锅，煮熟后捞出，放入冷开水中静置2分钟。
步骤3/5 点击查看大图
待面条充分冷却后，沥干水分，拌入芝麻油6g，再加入生抽10g、醋5g、糖2g搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
热锅冷油，倒入藕、芹菜、胡萝卜、香菇翻炒3分钟，加入盐3g、糖2g、味精1g、水50g调味，制成素什锦浇头。
最后一步点击查看大图
将素什锦浇头淋在面条上，撒上白芝麻、蒜泥即可。

小贴士

1、面条煮熟后放入凉开水中过一下，这样面条才不会糊不会黏。 2、喜欢吃辣的可以根据个人口味添加辣椒酱。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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