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清蒸开屏鲈鱼(8/14)
买回来的鲈鱼二次拔肚子鱼鳞并清洗干净
清洗干净的鲈鱼去除头尾
从腹部到背部均匀地切片，肚子连刀
准备姜片，葱白
葱叶划开成丝
姜片、葱白铺在盘子底部
鱼身抹上适量盐按摩片刻后，依次摆入盘，摆成孔雀开屏造型，鱼头放中间，腌制二十分钟
被玩坏的鱼
侧方位摆盘来一张
开水上锅蒸6分钟，关火后再焖3分钟
出锅后，淋上生抽，撒上葱丝，再浇一遍热油即可
成品图
成品图
我是傲娇的孔雀开屏